সবজির দাম আর কত! ৩০ টাকা, ৪০ টাকা কিংবা কখনো হতে পারে একশ টাকা কেজি। বিক্রেতা যা চাইবে তাও কিন্তু ক্রয় মূল্য নয়। দামাদামি করে যতটা কম মূল্যে কেনা যায় ক্রেতা সেই চেষ্টা করেন। ফলে ৩০ টাকার সবজি অনেক সময় এর চেয়ে কমে পাওয়া যায়।

তবে ‘হপ শটস’ নামে এক প্রকার সবজি কিনতে গেলে দামাদামি করা চলবে না। এক দাম। সেই দাম শুনে চোখ কপালে উঠবে অনেকের। কেজি প্রতি এই সবজির দাম ৮৫ হাজার টাকা!

হপ শটসের দেখা আপনি হরহামেশা পাবেন না। সব বাজারে তো পাবেনই না। এই বিশেষ ধরনের সবজির দেখা মিলবে হিমাচল প্রদেশে। দাম বেশি হলেও চাহিদা রয়েছে এর।

সারা বিশ্বের কাছে এই সবজির আলাদা একটি পরিচয় রয়েছে। বাংলাদেশ কিংবা এশিয়ায় এর চাহিদা না থাকায় খুব একটা চাষ দেখা যায় না। ইউরোপ ও আমেরিকায় এর বহুল চাষ দেখা যায়। সবজিটি দেখতে অনেকটা অ্যাসপারাগাসের মতো। খেতেও অনেকটা সে রকমই। অ্যাসপারাগাস যেভাবে রান্না করে খেতে হয় এই সবজিও সে ভাবেই খেতে পারবেন। এ ছাড়া আরও অনেক ব্যবহার রয়েছে এর।

এই গাছের ফুল হপ নামে পরিচিত। হপ ফুল দিয়ে বিয়ার তৈরি করা হয়। বিভিন্ন ধরনের পানীয়তে সুগন্ধীর কাজে ব্যবহার করা হয় এই ফুল। হপ ফুল দিয়ে তৈরি বিয়ারের মান হয় চমৎকার, যা সহজে নষ্ট হয় না।