আজ- শনিবার, ৪ঠা ফেব্রুয়ারি, ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ, ২১শে মাঘ, ১৪২৯ বঙ্গাব্দ
শেরপুর টাইমস
Advertisement
  • প্রচ্ছদ
  • জেলার খবর
    • শেরপুর সদর
    • ঝিনাইগাতী
    • নালিতাবাড়ী
    • শ্রীবরদী
    • নকলা
  • বিভাগীয় খবর
  • জাতীয় খবর
  • প্রযুক্তি
  • পর্যটন
  • বিনোদন
  • ইতিহাস ঐতিহ্য
  • শুক্রবারের কলাম
  • সাহিত্য
  • সম্পাদকীয়
  • অন্যান্য
    • স্পন্সর নিউজ
    • শিক্ষাঙ্গণ
    • খেলার খবর
    • গণমাধ্যম
    • ফিচার
No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • জেলার খবর
    • শেরপুর সদর
    • ঝিনাইগাতী
    • নালিতাবাড়ী
    • শ্রীবরদী
    • নকলা
  • বিভাগীয় খবর
  • জাতীয় খবর
  • প্রযুক্তি
  • পর্যটন
  • বিনোদন
  • ইতিহাস ঐতিহ্য
  • শুক্রবারের কলাম
  • সাহিত্য
  • সম্পাদকীয়
  • অন্যান্য
    • স্পন্সর নিউজ
    • শিক্ষাঙ্গণ
    • খেলার খবর
    • গণমাধ্যম
    • ফিচার
শেরপুর টাইমস
No Result
View All Result
প্রচ্ছদ অন্যান্য

গরুর মাংসের স্পেশাল কষা ভুনা রেসিপি

টাইমস ডেস্ক প্রকাশ করেছেন- টাইমস ডেস্ক
২১ জুলাই, ২০২১
বিভাগ- অন্যান্য
অ- অ+
2
শেয়ার
67
দেখা হয়েছে
Share on FacebookShare on Twitter
প্রিন্ট করুন

গরম গরম ‍খিচুড়ি ও ভাতের সঙ্গে গরুর মাংসের রান্না করা ভূনা বা কষাণো যেন তুলনা মেলা ভার। এ রান্নাতেও খুব বেশি ঝামেলা পোহাতে হয় না। সহজেই আর সহজলভ্য উপকরণে দিয়ে আপনি এটি তৈরি করতে পারেন কষাণো মাংস। তবে মনে রাখতে হবে পরিজন অনুসারে পরিমাণ বাড়াতে হলে অবশ্যই মসলাও বাড়াতে হবে।

চলুন জেনে নেওয়া যাক কষাণো মাংসের এ রেসিপি-
উপকরণ:
গরু বা খাসির মাংস – ১ কেজি (চর্বিযুক্ত)
আদা বাটা – ২ চামচ
রসুন বাটা – ২ চামচ
কাঁচামরিচ বাটা – ১ চামচ
শুকনা মরিচ গুড়া – ১ চামচ
হলুদ গুড়া – ১ চামচ
টক দই – ৩ চামচ
চিনি – ১ চামচ
সঙ্গে লবণ, সরষের তেল, দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, জায়ফল, বড় এলাচ, তেজপাতা, পেঁয়াজ কুচি ও পেঁয়াজ বাটা দিতে হবে স্বাদমত।
প্রস্তুত প্রণালি:
মাংস ভালো করে ধুয়ে নিয়ে আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, শুকনা মরিচ গুড়া, দুই চামচ সরিষার তেলসহ বাকি উপকরণ মাখিয়ে ম্যারিনেট করে নিতে হবে। ম্যারিনেট করার পর তিন ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, জায়ফল, বড় এলাচ, তেজপাতা, শুকনো মরিচ শুকনো প্যানে কিছুক্ষণ নেড়ে মিক্সচার গ্রাইন্ডারে দিয়ে ভালো করে গুঁড়ো করে নিন।
এবার যে পাত্রে মাংস রান্না করবেন সেখানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ছেড়ে দিন। পেঁয়াজ লাল করে ভেজে তুলে রাখুন কিছুটা। ভাজা পেঁয়াজের পেস্ট বানিয়ে রাখতে হবে। এবার ওই তেলে চার চামচ পেঁয়াজ বাটা নিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। একটু লালচে রং হলে তাতে ম্যারিনেট করে রাখা মাটন দিয়ে দিন। ২০ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন। এরপর ভেজে রাখা পেঁয়াজের পেস্ট দিন। আবারো আঁচ কমিয়েই ২০ মিনিট কষাতে হবে। এবার এক চামচ গোলমরিচের গুঁড়া দিন। তৈরি করে রাখা গরম মসলার থেকে এক চামচ দিন। মাংস যতক্ষণ না সেদ্ধ হচ্ছে ততক্ষণ আঁচ কমিয়ে রান্না করতে হবে। মাংস তৈরি হয়ে এলে নিজেই বুঝতে পারবেন। আঁচ কমিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন। ব্যাস তৈরি আপনার কষা মাংস। এরপর সালাত দিয়ে ডিশটি সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন কষাণো মাংস।

Share1Tweet1
আগের খবর

ঘরোয়া আয়োজনে ঈদ রেসিপি; জিরা বিফ

পরবর্তী খবর

ঈদে তৈরি করুন খাসির বাদশাহী বিরিয়ানি

এই রকম আরো খবর

সীমার কোলজুড়ে এলো ফুটফুটে তিনকন্যা সন্তান
অন্যান্য

সীমার কোলজুড়ে এলো ফুটফুটে তিনকন্যা সন্তান

২৪ জানুয়ারী, ২০২৩
পুলিশের ঊর্ধ্বতন ৭০ কর্মকর্তার বদলি ও পদায়ন
অন্যান্য

দুই অতিরিক্ত ডিআইজিসহ ২৭ পুলিশ সুপারকে বদলি

১৯ জানুয়ারী, ২০২৩
শেরপুরে গাঙচিলের বিজয় দিবস সাহিত্য আড্ডা অনুষ্ঠিত
অন্যান্য

শেরপুরে গাঙচিলের বিজয় দিবস সাহিত্য আড্ডা অনুষ্ঠিত

১৭ ডিসেম্বর, ২০২২
কাসেমিরো বিশ্বসেরা মিডফিল্ডার: নেইমার
অন্যান্য

কাসেমিরো বিশ্বসেরা মিডফিল্ডার: নেইমার

২৯ নভেম্বর, ২০২২
শেরপুরে বিএনপির শোক র‌্যালী ও বিক্ষোভ সমাবেশ অনুষ্ঠিত
অন্যান্য

শেরপুরে বিএনপির শোক র‌্যালী ও বিক্ষোভ সমাবেশ অনুষ্ঠিত

১০ অক্টোবর, ২০২২
কাতার বিশ্বকাপে  মেসির ২৬ সদস্যের স্কোয়াডে থাকছেন কারা কারা?
অন্যান্য

কাতার বিশ্বকাপে মেসির ২৬ সদস্যের স্কোয়াডে থাকছেন কারা কারা?

২৫ সেপ্টেম্বর, ২০২২
আরও দেখুন
পরবর্তী খবর
ঈদে তৈরি করুন খাসির বাদশাহী বিরিয়ানি

ঈদে তৈরি করুন খাসির বাদশাহী বিরিয়ানি

টিভি পর্দায় ঈদ আয়োজন

টিভি পর্দায় ঈদ আয়োজন

যেভাবে গরুর মাংসের দই বড়া তৈরি করবেন

যেভাবে গরুর মাংসের দই বড়া তৈরি করবেন

আরও বিভাগ দেখুন

এই রকম আরও খবর

গ্রেনেড হামলার রায়ে শেরপুরে আনন্দ মিছিল

গ্রেনেড হামলার রায়ে শেরপুরে আনন্দ মিছিল

১০ অক্টোবর, ২০১৮
নালিতাবাড়ীতে ৪ ব্যবসা প্রতিষ্ঠানে আগুন

নালিতাবাড়ীতে ৪ ব্যবসা প্রতিষ্ঠানে আগুন

৮ অক্টোবর, ২০১৮
অধ্যক্ষের ওপর হামলার প্রতিবাদে শেরপুরে মানববন্ধন

অধ্যক্ষের ওপর হামলার প্রতিবাদে শেরপুরে মানববন্ধন

২ জুলাই, ২০১৮
শ্রীবরদীতে আনুষ্ঠানিকভাবে এমপি প্রার্থীতার জানান দিলেন এডিএম শহিদুল ইসলাম

শ্রীবরদীতে আনুষ্ঠানিকভাবে এমপি প্রার্থীতার জানান দিলেন এডিএম শহিদুল ইসলাম

১৫ জুলাই, ২০১৭

১৪ জানুয়ারী মুক্তি পাচ্ছে সংগীত শিল্পী রাজু আহমেদ এর মিউজিক এ্যালবাম ” মানেনা মন‍ “

৫ জানুয়ারী, ২০২১
শেরপুর টাইমস

প্রকাশক : আনিসুর রহমান, সম্পাদক : এস এ শাহরিয়ার মিল্টন, বার্তা সম্পাদক : এম. সুরুজ্জামান। খরমপুর, শেরপুর শহর, শেরপুর হতে টাইমস্ মিডিয়া কর্তৃক প্রকাশিত।

© 2022 SherpurTimes - কারিগরি সহযোগিতায় ইকেয়ার সলিউশন.

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • জেলার খবর
    • শেরপুর সদর
    • ঝিনাইগাতী
    • নালিতাবাড়ী
    • শ্রীবরদী
    • নকলা
  • বিভাগীয় খবর
  • জাতীয় খবর
  • প্রযুক্তি
  • পর্যটন
  • বিনোদন
  • ইতিহাস ঐতিহ্য
  • শুক্রবারের কলাম
  • সাহিত্য
  • সম্পাদকীয়
  • অন্যান্য
    • স্পন্সর নিউজ
    • শিক্ষাঙ্গণ
    • খেলার খবর
    • গণমাধ্যম
    • ফিচার

© 2022 SherpurTimes - কারিগরি সহযোগিতায় ইকেয়ার সলিউশন.